Ducting dapur biasa sering sekali diabaikan saat melakukan perencanaan dapur. Perannya yang sangat krusial harusnya menjadi salah satu fokus utama saat membangun dapur. Jika Anda ingin area dapur selalu segar dan tidak pengap, ini adalah solusinya.
Tidak hanya di rumah, ducting juga diperlukan di restoran, kafe, hotel, dan pabrik produksi makanan. Sistem ventilasi yang baik akan membuat udara tidak cepat kotor. Dapur yang kotor hanya akan membuat Anda mendapat tidak nyaman dan berdampak pada kesehatan.
Daftar Isi
Apa Itu Ducting Dapur?
Ducting adalah sistem saluran udara di dapur. Jadi, sistem ini berfungsi untuk pengalir udara kotor, bau, asap, dan panas dari dapur ke luar ruangan. Tentunya sistem ini bisa membuat kualitas udara di dapur Anda jadi sangat terjaga.
Udara yang baik dan terjaga kebersihannya jelas sesuatu yang Anda butuhkan saat memasak. Beberapa fungsi dari ducting exhaust dapur adalah:
- Sistem yang menjaga sirkulasi udara di dapur.
- Ducting akan mengalirkan udara panas dan kotor dari dapur ke luar.
- Mengurangi kelembapan dapur dan mencegah munculnya jamur.
- Mengurangi risiko dapur bau apek.
- Menekan risiko kebakaran karena penumpukan lemak yang ada di saluran udara.
Ducting exhaust kitchen ini memang mempunyai desain khusus untuk menangani asap dan bau berat. Sistem ini tentunya sangat cocok untuk Anda yang memiliki dapur komersial.
Komponen dalam Sistem Ducting Dapur
Sebelum memilih untuk menggunakan sistem ini, Anda perlu tahu setiap komponen yang ada. Agar sistem bisa bekerja dengan baik, maka membutuhkan beberapa komponen ducting, yaitu:
1. Cooker Hood
Komponen ini biasa juga disebut dengan tudung asap. Cooker hood punya fungsi untuk menarik asap langsung dari sumber.
2. Ducting Hood
Ducting hood merupakan komponen yang menjadi saluran dan menghubungkan cooker hood dengan titik buangan.
3. Blower
Selanjutnya, pada ducting exhaust kitchen terdapat blower sebagai alat bantu buat mempercepat proses pembuangan udara.
Jenis dan Material Ducting
Pada instalasi ducting, material menjadi salah satu penentu dari efektivitas sistem ventilasi ini. Berikut ini adalah beberapa material umum pada ducting dapur yang perlu Anda tahu.
- BJLS (Baja lapis Seng) tanpa isolasi yang cocok untuk sirkulasi udara dapur yang standar.
- BJLS dengan glass wool atau isolasi luar yang bisa menjaga suhu udara stabil ketika proses pengaliran.
- Baja lapis seng dengan isolasi luar dan dalam untuk perlindungan ekstra pada suhu ekstrem.
- Stainless steel yang tahan lama dan anti karat serta mudah dibersihkan. Cocok untuk dapur profesional.
Sebagai sara, pemilihan material ini bisa Anda sesuaikan dengan kebutuhan dapur. Selain itu, Anda juga perlu perhatikan tingkat kelembapan dan intensitas penggunaan dapur.
Masalah Umum Ducting
Sebuah sistem tentunya bisa mengalami masalah. Umumnya, ada beberapa masalah yang sering terjadi pada sistem ducting ini. Contohnya seperti penumpukan lemak yang bisa menyumbat saluran udara.
Selain itu, masalah lainnya adalah munculnya bau tidak sedap, suasana dapur yang lebih panas karena aliran terhambat, dan risiko kebakaran jika ducting tidak dibersihkan secara berkala.
Jika risiko itu terjadi, tentunya akan sangat merugikan Anda. Oleh karena itu, Anda bisa melakukan perawatan pada sistem ducting dapur ini agar selalu bekerja dengan maksimal.
Sebagai solusinya, Anda bisa gunakan saja profesional untuk membersihkan saluran udara. Hubungi kami jika Anda butuh blower yang kuat, efisien, dan tahan lama untuk sistem ducting Anda.
