Ducting dapur MBG memiliki fungsi yang penting dalam menunjang kinerja dapur. Terutama untuk dapur besar yang ada di hotel ataupun restoran. Tanpa adanya ducting, dapur akan terasa bau dan tidak nyaman.
Kinerja dapur hotel, restoran. atau dapur skala besar yang berjalan secara maksimal turut menentukan kualitas hidangan. Kualitas dapur tidak hanya ternilai dari lezat atau tidaknya makanan. Namun, juga mementingkan keamanan dan kenyamanan di area dapur.
Daftar Isi
Sedikit Tentang Ducting Dapur MBG
Sebelum lebih dalam membahas tentang fungsi dan tips pemasangan ducting dapur untuk MBG, ada baiknya untuk tahu definisi terlebih dahulu. Ducting dapur MBG adalah sistem saluran khusus yang bekerja untuk mendukung kinerja dari cooker hood.
MBG sendiri merupakan program Makan Bergizi Gratis yang sedang dijalankan oleh pemerintahan Prabowo Subianto. Program ini bertujuan untuk membantu anak sekolah dan kalangan kurang mampu untuk memperoleh makanan yang bergizi seimbang.
Untuk menyediakan makanan yang lezat dan berkualitas, perlu adanya suasana dapur yang aman dan nyaman. Untuk itu, pelanggan perlu melakukan pemasangan ducting exhaust dapur agar area memasak terasa lebih nyaman.
Fungsi Ducting Dapur MBG
Ducting kitchen memiliki sejumlah fungsi yang menunjang pekerjaan di dapur. Pekerjaan di dapur skala besar sering kali membuat udara terasa panas, bau, dan tidak nyaman. Hal inilah yang menjadi alasan utama pemasangan ducting perlu dilakukan di area dapur.
1. Membantu Mengalirkan Asap Masakan ke Arah Luar
Udara kotor tersebut sering kali muncul ketika proses memasang berlangsung di dalam dapur. Sistem ducting exhaust kitchen berfungsi sebagai saluran yang mengalirkan asap, bau, hingga uap ke area luar ruangan.
Jika udara kotor bisa mengalir secara maksimal ke arah luar dapur, udara di bagian dalam tentu terasa lebih segar. Selain terasa lebih segar, udara kotor yang berhasil mengalir keluar juga membuat udara di dalam dapur terasa jauh lebih bersih untuk kesehatan.
2. Mengoptimalkan Efektivitas Kitchen Hood
Sesuai dengan penjelasan sebelumnya, ducting memang bekerja sebagai sistem pelengkap dari cooker hood atau range hood. Udara dapat terhisap secara maksimal dengan adanya ducting yang terpasang.
Tanpa adanya ducting, penghisapan udara tidak bisa berlangsung maksimal karena udara hanya melewati proses penyaringan saja kemudian dikembalikan ke area dapur. Hasil hisapan udara secara otomatis terbuang keluar dengan adanya ducting.
3. Meminimalisir Terjadinya Kerusakan Alat Dapur
Kelembapan tinggi yang muncul di area dapur menimbulkan risiko kerusakan alat memasak. Untuk itu, pelanggan yang tertarik memasang ducting perlu untuk meminimalisir risiko kelembapan tinggi di area dapur.
Salah satu cara yang efisien tentu saja memasang ducting exhaust fan kitchen. Kinerja ducting membantu mencegah kerusakan pada peralatan masak, dinding dapur, hingga peralatan lain yang terpasang di area dapur.
Sudah menjadi pengetahuan yang lumrah, bahwa area dapur sangat rentan terhadap pertumbuhan karat dan jamur. Hal ini bisa terjadi karena uap panas yang terus-menerus muncul di lingkungan dapur.
4. Menjaga Kualitas Udara yang Ada di Dalam Area Dapur
Kinerja ducting turut membantu menjaga kualitas udara di area sehingga sirkulasi udara lebih terjaga. Partikel kotoran dan bau tidak sedap secara otomatis mengarah ke area luar dapur sehingga udara terasa tidak pengap.
Kualitas udara yang buruk di dalam dapur dapat mempengaruhi kinerja pekerja sampai kualitas masakan. Area dapur yang tertutup dan memiliki sedikit ventilasi alami sangat membutuhkan keberadaan ducting.
5. Menunjang Kesehatan dan Keamanan di Area Dapur
Pemasangan ducting restoran juga membantu mengurangi penumpukan gas dan asap hasil pembakaran yang berbahaya untuk kesehatan. Proses memasak dalam skala besar kerap menimbulkan karbon monoksida yang berbahaya untuk tubuh manusia.
Jika terus-menerus menghirup karbon monoksida, pekerja yang ada di area dapur berpotensi mengalami permasalahan pernapasan. Hal ini sangat krusial untuk dapur besar yang memiliki banyak pekerja.
Perhatikan 4 Hal Berikut Sebelum Memasang Ducting Dapur
Terdapat beberapa hal penting yang wajib untuk diperhatikan sebelum memasang ducting di area dapur. Pelanggan perlu memperhatikan dan memastikan kapasitas, desain, material, dan proses pemasangan ducting secara detail.
1. Kapasitas
Penting untuk memperhatikan kapasitas hisap cooker hood sebelum memasang ducting di area dapur. Pengukuran kapasitas perlu memperhatikan intensitas memasak dan luas area dapur secara tepat.
Dapur yang sering dipakai untuk memasak dalam jumlah besar memerlukan sistem ducting dengan kemampuan penanganan volume udara yang besar. Begitu pula sebaliknya, dapur dengan intensitas memasak rendah membutuhkan kapasitas ducting yang lebih sedikit.
Penyesuaian kapasitas sangat penting untuk dilakukan agar kinerja ducting bekerja secara optimal. Perhitungan kapasitas yang kurang tepat membuat asap dan bau di dalam dapur tetap terperangkap.
2. Desain
Tidak kalah penting, desain ducting ternyata perlu disesuaikan dengan tata letak sebuah dapur. Hal ini juga bertujuan untuk memastikan jalur pembuangan yang tersedia di area tersebut.
Sebaiknya pilih jalur pemasangan ducting dapur yang paling efisien. Tidak terlalu panjang ataupun berkelok-kelok agar aliran udara di dalam dapur tetap berjalan lancar. Pertimbangkan desain yang mengutamakan estetika dan fungsi.
Jangan sampai tertinggal, pelanggan juga perlu memilih desain ducting yang rapi dan tersembunyi. Desain yang berantakan dan terlihat jelas justru merusak tampilan bangunan sehingga terlihat semrawut.
3. Material
Pilih material yang tahan panas, tidak mudah rusak, serta anti karat. Pemasangan ducting dapur MBG membutuhkan material yang kuat dan kokoh. Material yang pas memiliki daya tahan yang kuat dan aman untuk pekerja di area dapur.
Pemilihan material yang tepat membuat kinerja ducting berjalan dengan optimal. Ada beberapa material ducting dapur yang umum tersedia di pasaran. Misalnya saja ducting yang terbuat dari material stainless steel dan aluminium.
Terdapat sejumlah keunggulan dari material ducting yang kuat. Mencakup umur penggunaan yang lebih pancang, risiko kebocoran yang minim, serta membantu meminimalisir risiko kebakaran akibat udara panas.
4. Proses Pemasangan
Seluruh tahapan pemasangan ducting untuk area dapur wajib dilakukan oleh teknisi yang sudah berpengalaman. Pemasangan yang sembarangan membuat sistem ducting tidak bisa berfungsi sebagaimana mestinya.
Tahapan pemasangan ducting dapur umumnya mengharuskan teknisi untuk melakukan penyambungan, pemotongan, sampai pengencangan saluran. Setiap tahapan pemasangan ducting dapur memerlukan pengetahuan dan pengalaman khusus.
Pasang Ducting Dapur MBG Sekarang Juga!
Ducting dapur MBG memiliki fungsi yang krusial dalam menjaga kualitas udara di dalam dapur. Terlebih dapur MBG tergolong sebagai dapur skala besar yang membutuhkan kenyamanan dan keamanan tingkat tinggi.
Kualitas dan rasa makanan yang lezat bisa dihasilkan dengan mudah jika dapur MBG terasa nyaman untuk pekerja. Dapur dengan kualitas udara yang buruk berpotensi menghasilkan kualitas makanan yang buruk pula.
Jika dapur MBG milik pelanggan belum terpasang ducting, segera hubungi jasa pemasangan ducting dapur MBG Sidoarjo atau jasa ducting dapur MBG Surabaya. Khususnya jasa pemasangan ducting dapur dari Pelita Jaya Tehnik.
